Привет, друзья!
Пару лет назад моя статья из поста «ОСТОРОЖНО-ГРИБЫ!!!» наделала немало шума в Фейcбуке, грибных группах и целом ряде СМИ, которые ее перепечатали. Тысячи комментариев, лайков, перепостов… Все это здорово, но как оказалось, спустя пару лет вопросов ко мне не уменьшилось, а невежественность некоторых персонажей оказалась ну просто вопиющей!
C наступлением нового грибного сезона вопросов меньше, увы, не стало.
Конечно, я не могу остаться в стороне при таком наплыве заинтересованных лиц и буду, по мере возможности, отвечать на самые часто задаваемые вопросы.
И начну тогда я с поста «для самых маленьких». Не обижайтесь – но это в первую очередь советы новичкам, тем, кто собирается за грибами впервые или тем, кто подзабыл, за рутиной дней, как это делается.
Профессиональным грибникам такие советы вряд ли будут интересны, но возможно кто-то захочет меня поправить или дополнить – никаких проблем, я готов как к словам благодарности, так и критическим высказываниям.
Не будем долго «запрягать» а поедем сразу.
Итак.
Вы хотите за грибами, или, как некоторые говорят, «по грибы», но не знаете, как, куда и что с чего начать?
Вот вам пока что 10 первых советов.
1. ЗАЧЕМ?
Прежде всего, вы должны ответить себе именно на этот вопрос.
Зачем ездят на рыбалку? Зачем охотники убивают жирафов и львов? Зачем травники собирают цветы? Зачем мотоциклисты под вашими окнами каждую ночь ревут двигателями? Зачем вообще лететь на Марс и там строить колонию?
Вон, оказывается, сколько не менее интересных вопросов!
А ЗАЧЕМ Вам ехать за грибами?
Потому что модно? Или кушать нечего? Или за компанию? Или просто интересно?
Какова конечная цель: набрать много грибов? Или просто несколько? Или погулять с ножиком по осеннему лесу?
Я прошу Вас задать себе этот вопрос, потому что сам лично знаю нескольких людей, которые собирают грибы, но не употребляют их. Вообще. Раздают. Им важен сам ПРОЦЕСС поиска. Есть такие, кто собирают ТОЛЬКО благородные виды – белые, польские и ничего больше. Есть такие, кто собирают ВСЕ. Есть такие, кто от невежества тащат в корзинку все подряд, включая мухоморы и поганки, а потом выбрасывают большую часть собранного. Кому от этого хорошо – пока непонятно. Но вот то, что лесу от этого не легче – точно, да и грибнику лишняя трата сил.
Поэтому, прежде чем ехать в лес – сперва определитесь с такими вопросами:
- зачем мне грибы?
- сколько я смогу обработать (пожарить и съесть, насушить, засолить, заморозить, замариновать)?
- какие грибы я хочу и буду собирать и готовить? Нужны ли мне другие и стоит ли тратить на них силы и время, чтобы потом выбросить?
Определились? Ок.
Тогда вопрос 2.
2. КОГДА?
Грибы можно собирать круглый год.
Да-да, круглый год – и в январские морозы в лесу тоже полно грибов! Фламмулины, аурикулярии… Многие попросту растут на деревьях.
Но, конечно, НОВИЧКАМ СТОИТ НАЧИТНАТЬ ЛЕТОМ и особенно - осенью, с середины сентября по конец ноября. Следует помнить, что грибной сезон – прежде всего осенний – обусловлен постоянными «качелями» погоды. Дождики сменяются солнцем, летняя засуха отступает, ноябрьские ливни еще не заливают, а листва еще только собирается опадать – и вот это самое-самое время для выезда в лес и начала «тихой охоты». Кстати, я не люблю этот термин и не использую его обычно.
Для тех, кто уже чувствует себя специалистом – советую попробовать сбор грибов в весенний и зимний периоды – весной сморчки, рядовки, зимой «фламки-опята», «иудины ушки» и подобные им зимние виды. Их поиск весьма увлекательное занятие, к тому же, не дающее шансов ностальгии по лету.
Летом грибов полно, но все же, лето - более засушливый период, многие из них растут медленно и частенько выглядят дефективными.
Для тех, кто вдруг не в курсе: грибы, в большинстве своем, не любят засушливого времени и таких же мест. Они стремятся расти во влажной среде. Хотя, должен признать – в этом, 2020 году, при почти полном отсутствии дождей, сентябрьские леса изобиловали грибами, но все-же больше белыми, мухоморами и зонтиками.
И лишь во второй половине сентября, после небольших дождей, сменяющихся солнцем и почти летней температурой воздуха, себя проявили польские, горькушки, дождевики, маслята… Повылазили ОПАСНЫЕ свинушки…
Итак, с календарем понятно?
Тогда совет 3.
3. КУДА?
Самый важный вопрос.
Редкий настоящий грибник «сдаст» свои места.
Все потому, что грибница, как правило, не мигрирует, а из года в год плодоносит на одних и тех же территориях. Правда, зачастую – с разной интенсивностью. Но «местные», живущие в селах близ лесов, чаще всего не бродят по ним бесцельно, а идут на конкретные поляны-локации и зачастую сразу собирают там нужное количество.
Найти для себя такую поляну – большая удача!
Иногда можно день пролазить по лесу и не взять ничего, а потом выйти в одну-единственную «посадочку» и набить корзины буквально на сотне квадратных метров.
Если вам посчастливится – запомните для себя это место, никому не рассказывайте о нем и наведывайтесь туда в благоприятное для гриба время – скорее всего, если место это далеко от вездесущих грибников и поселений, вы будете щедро одарены урожаем каждый раз.
Перед вылазкой поинтересуйтесь, какие направления от вашего населенного пункта активны в данное время. Информации на эту тему полным-полно в соцсетях, в частности в тематических «грибных» группах в том же Facebook, на Youtube.
Также? можете обратить внимание на каких рынках, особенно стихийных, в переходах или у дорог, продают грибы несознательные граждане, в каком количестве, какие… Это даст вам представление о том, что сейчас реально можно привезти из леса.
Если есть знакомые грибники – тем более, попросите их проконсультировать, или может быть, взять с собой. Иногда это срабатывает.
Наконец, изучите топографию вашей области.
Где расположены наиболее мощные лесные массивы, какие леса преобладают – хвойные, лиственные, смешанные. Ведь белый гриб скорее можно найти в березовой посадке, а масленок – в хвойной молодой…
Итак, КУДА – зависит в первую очередь от того, что вам ответит навигатор в телефоне на вопрос «Где я?». Но, допустим, определились.
Локация
Грибное место
СОВЕТ 4. 4. ЧТО С СОБОЙ?
Если вы думаете, что корзинка и нож – все что делает вас успешным грибником – лучше включите телек и налейте себе винца. И никуда не едьте. Но если уж собрались, то готовьтесь! Мой совет универсален, как для новичков, так и для профи, но абсолютно не обязателен к исполнению. И носит чисто РЕКОМЕНДАТЕЛЬНЫЙ характер. Я прошу не кидаться в меня какашками тех, кто считает некоторые мои доводы наивными, смешными или неверными, а лучше - обосновать свои. Если вы едете в лес своим ходом, без машины, на себе вам много не увезти. Поэтому я буду рассматривать сначала вариант целенаправленной поездки на авто, а в конце вернусь к пешему варианту. Итак, вы на машине.
ОДЕЖДА: непременно удобная.
Чтобы легко наклоняться и присаживаться. Также, чтобы ее не было жалко порвать, зацепившись за ветку, и пропитать сосновой смолой и вашим пОтом.
Если вы хотите «скрыться» - неброская, камуфляжная, серая, темная, коричневая. Если вам все равно – тогда любая.
ОСТОРОЖНО! В период открытия охотничьего сезона одежду лучше использовать яркую, броскую, даже флуорисцентную.
Возможно, светоотражающий жилет наподобие тех, что используют дорожные службы или сотрудники дорожной полиции. А то и лучше вообще в такой период в лес не выходить.
В современных реалиях сбор грибов - это еще и неплохой вариант для фотосессии, поэтому можете учесть в одежде цвета и элементы для нее. Раньше, отправляясь за грибами об этом никто и не думал, но с учетом требований современного Интернет-сообщества, нужно считаться и с фотогеничностью. Если вы , конечно, практикуете общение в соцсетях.
Белье не должно натирать! Это важно – случаются моменты, когда, пардон, трусами в процессе интенсивного похода натирается область паха. Я думаю, с этим многие сталкивались в жизни не раз? Может, в данной статье это излишне, но вот если такое случится –с этой бедой вы потеряете весь интерес к лесным приключениям. Скажу честно - бывало. Что касается верхней одежды – постарайтесь одеваться соответственно погоде, но помните – при сборе грибов в течение нескольких часов вы запросто можете вспотеть. И это более вероятно, чем замерзнуть. Но впоследствии, разгоряченные, вы можете попросту простудиться. Лично я беру сменную одежду и переодеваюсь один раз в машине. Например, утром в лесу холодно – и вы в свитере. Но к полудню вы в нем можете изрядно упариться, снимете его и - вуаля! – простуда гарантирована. Поэтому захватите сухую сменную «переодевачку».
ГОЛОВНОЙ УБОР: практически обязателен. Подойдет все, что прикроет лысину или соберет длинный волос. Но не шляпа. Шляпа бесконечно будет цепляться за ветки и падать. Лучше всего – плотная шапочка, бандана, бафф, платок, повязка. Бейсболку и кепку лучше одевать козырьком назад – защитит шею от падающей листвы и хвои и не будет каждый раз цепляться за ветки.
Alex Kegly
ОБУВЬ: резиновые сапоги могут иметь место только в случае дождя и только в непродолжительной прогулке. В противном случае вашим ногам хана. Они начнут потеть, появится "траншейная стопа", сначала будет некомфортно, потом болезненно, а в итоге может закончится плачевно – ноги легко растереть. Поэтому сапоги – не желательны.
Лучше всего подойдут хорошие ботинки – горные, кожаные, плотные. Кроссовки – вещь ненадежная, могут промокнуть, цепляться шнуровкой, подошва часто пробивается торчащими пеньками и палками. Можно повредить ногу. В хороших ботинках с крепкой полиуретановой подошвой вы будете идти как вездеход по любой местности. Можно рассматривать армейские "берцы".
Учтите, что утреннюю росу или случайный дождь никто не отменял.
Всевозможные дамские версии гламурной обуви не рассматриваем вообще.
Незнакомка. Фото из Facebook
АКСЕССУАРЫ:
Это важный момент.
Прежде всего, вам потребуется КОРЗИНА.
Достаточно просторная, но главное – чтобы не тяжелая, иначе вы быстро устанете. Ручка корзины должна быть крепкой и удобной. Можно ее обмотать чем-то мягким. В какой-то момент корзина начнет оттягивать руку.
Сразу забудьте о слове «пакетик».
В пакетике грибы мгновенно запреют, раздавятся и превратятся в однородную слипшуюся массу. И произойдет это тем быстрее, чем их больше.
Но, как ни жаль - в корзине такая проблема также существует. Поэтому старайтесь разделять грибы в ней – не кладите большие тяжелые сверху, а хрупкие, вроде сыроежек, на дно.
Мой вариант – несколько «банановых» ящиков и ведер в багажнике.
По мере наполнения «мобильной» корзины я заношу трофеи туда.
При этом, крайне желательно сразу их сортировать. Во-первых, так вы сможете сохранить их целостность. Ведь хрупкие, особенно пластинчатые виды (сыроежки, рядовки, грузди, волнушки и горькушки и др.), страдают и ломаются первыми.
Во-вторых, сэкономите себе время при домашней обработке, когда уставшие вернетесь домой. Сможете определить приоритеты, разобрать по калибрам и так далее.
Помните – обрабатывать грибы нужно в день сбора!
Иначе им кирдык. Не оставляйте их до утра и особенно - в таре. В крайнем случае – рассыпьте на покрывале, полу, газетах, столах….
Если грибы слипнутся – они мгновенно начнут гнить и портиться.
Но про обработку чуть позже.
Итак, еще аксессуары.
Конечно же, если вы новичок – заблудиться вы можете ну просто запросто. Поэтому, прежде всего, обратите внимание не только на ориентиры, о которых я расскажу ниже, а еще и на средства, которые помогут вам в такой ситуации не запаниковать.
Прежде всего, это конечно, МОБИЛЬНЫЙ ТЕЛЕФОН.
Заряженный, со средствами на счету. В идеале - возможностью посмотреть геолокацию. Держите его в режиме, который позволит ему не разряжаться как можно дольше.
Что с этим всем делать, я думаю – вас уже учить не надо. Заблудились – определились по геолокации и пошли к ближайшей трассе. Едва ли вы сможете уйти от нее слишком далеко.
СВИСТОК.
Не смейтесь!
У меня на груди – всегда болтается обычный спортивный тренерский свисток.
Такие же – у моих друзей, которые со мной. Пересвистываясь тремя условными сигналами, мы знаем:
- один свит: «отзовись, ты где?» - ответный свист « Я тут!»
- двойной свист: «Иди ко мне, у меня что-то важное…»
- «три свиста подряд: «возвращаемся к машине (стартовой точке) как понял?» Ответ три свиста – «понял, возвращаемся!»
Очень действенный способ, подсказанный грибниками-таежниками. Свист слышен на километры.
ВОДА.
Крайне желательно иметь флягу с водой, бутылку воды в рюкзачке или еще какую-либо емкость.
Во-первых, чтобы не бегать пить к машине, когда устанете, а остановившись, передохнуть на месте.
Во-вторых, на случай, если не дай Бог, заблудились – не паниковать.
Литра воды на сутки протянуть хватит, в случае чего.
СПИЧКИ.
Спички или зажигалка должны быть в сухом кармане или пакетике и непременно. На вышеупомянутый случай.
Конечно, вероятность заблудиться не обязательно велика, но не могу сказать, что такого не случалось. В этом году я знаю более десяти таких описанных случаев среди участников различных пабликов.
Даже я, человек с большим лесным опытом, заблуждался, притом в самых знакомых мне местах. И настолько, что набрел на олениху и рисковал быть ею атакованным.
Только при разведении огня будьте предельно осторожны.
Никаких немедленных «сигнальных костров»! Вас еще не ищут с вертолета.
А вот вы можете запросто погибнуть сами в лесном пожаре. Костер в лесу – только в случае КРАЙНЕЙ необходимости (например, если вас застала ночь и вы замерзаете или необходимо просушиться, вскипятить воду...) и только при соблюдении максимальных мер безопасности – в ямке, в стороне от сухих веток и травы!
Просто вспомните, КАК горят леса
Запас «ГОРМОНА СЧАСТЬЯ». Ну, на самом деле, я имею в виду простой сахар. Точнее – конфету. Даже, если вы не употребляете сладкого, в лес стоит взять с собой пригоршню карамелек. Во-первых, если вы ими не брезгуете – они помогут временно утолить голод, пока вы увлеченно бродите. Во-вторых, в любой, даже панической ситуации, конфета поднимает боевой дух и настроение, успокаивает, придает ситуации ощущение контролируемости, помогает сконцентрироваться и собраться с мыслями. Помогает ощутить себя в безопасности! Ну и опять же – это все-таки калории, которых вы потратите в процессе "грибалки" немало. Или пусть это будет шоколадка. Помните? Шоколад всегда был в чести у всех военных на сложных заданиях. А у вас – практически миссия!
Леденцы, карамель или шоколадка - лучше их иметь с собой
ФОНАРИК.
Что это и зачем – рассказывать, полагаю, не надо.
И, наконец, НОЖ.
Каждый грибник нож выбирает «под себя».
Кому-то все равно каким он будет, кто-то берет охотничий, кто-то столовый, кто-то перочинный, для удобства.
Мой нож – нож грибника – кривой, серповидный, им удобно срезать ножки грибов. Некоторые такие ножи имеют кисточку на рукоятке, для моментальной очистки грибов от грязи, прямо на месте. Это удобно, но скорее подойдет перфекционистам.
Нож грибника
Скажу честно – иногда я иду в лес с большим ножом, типа мачете. Но я не хочу никого здесь пугать.
Такой нож я использую не только для грибов, а для того, чтобы прорубаться через густые заросли малинника, папоротника. Но, пожалуй, я слукавлю, если не скажу, что брал его и для самообороны. Дважды мне приходилось в лесу набредать на стаи диких собак со щенками. Подобное может случится крайне редко, в основном в лесах близ города. Но ощущения не из приятных.
И хотя собаки ни разу, кроме лая, ничем мне не угрожали, имея в руке «мачете» я чувствовал себя чуточку увереннее. Кроме того, если вы отправились в лес в одиночку, любое оружие придает уверенности, даже если вы вряд ли сумеете им воспользоваться. И все же…
В общем, это - точно не рекомендация для новичков, но я о ней рассказал. А вы можете положить в карман просто газовый баллончик, или хотя бы пару петард. Я же не знаю, в какой именно лес вы попадете, и кто там водится кроме зайцев и косуль.
У каждого грибника - свой нож
Напоследок, также напомню, что не лишним будет иметь в кармане ТАБЛЕТКУ от АЛЛЕРГИИ, если вы страдаете таковой на цветение каких-либо трав и чихаете, а также, лекарства индивидуального пользования: что-то от головной боли, гипертоникам - от давления, астматикам не забыть ингалятор, и так далее.
Не лишними могут оказаться влажные салфетки и немного туалетной бумаги – ситуации, пардон, бывают, непредсказуемыми и бегать к машине каждый раз – это не дело.
Что делать с бумагой понятно, а влажной салфеткой можно вытереть руки хотя бы после грязного гриба. Только не бросайте ее в лесу, а сложите в корзину или в карман!
Ну, а если вы отправляетесь в лес ПЕШКОМ, без машины, со всем приданным – не лишним будет прихватить плащ-дождевик и сократить до минимума описанное снаряжение, а также облегчить большую его часть, отказавшись от тяжелых аксессуаров и одежды.
СОВЕТ 5.
5. АЛКОГОЛЬ
Ехать за грибами – это совершенно не означает, что для этого надо «согреться», "разогреться" или «расслабиться».
Многие охотники и рыболовы, как известно, используют эти методы. Как правило, у первых, нередки несчастные случаи, когда вместо охоты, лихие парни подстреливают друг друга. у вторых ширина рук, при хвастовстве размерами пойманных рыб, обратно пропорциональна улову, который и вовсе после возлияний либо отсутствует, либо приходится покупать, чтобы не получить дома «люлей».
С грибами ситуация иная.
Во-первых, во «взвешенном» состоянии вы будете пропускать половину трофеев. Во-вторых, риск заблудиться увеличивается в несколько раз.
В-третьих, удовольствия вы не получите, потому что устанете быстрее, спотыкаясь и цепляясь за корни.
И, наконец, если вы выпиваете перед таким мероприятием – вы попросту никогда настоящим грибником не станете, разве что будете рассказывать байки другим о ваших успехах.
А вот расслабиться вечером, по окончании успешной вылазки, немного можно, если вы, конечно употребляете. Но только дома, в хорошей компании и непременно подняв тост за удачный сбор!
Yorumlar